Trẻ em ho có được ăn cua không? Cách chế biến an toàn cho bé

Trẻ em ho có được ăn cua không là băn khoăn của nhiều cha mẹ. Trên thực tế, trẻ bị ho có thể ăn cua nếu được chế biến kỹ, không để lại cặn, vỏ gây kích ứng và ngứa họng. Bên cạnh đó, thịt cua còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào giúp trẻ nâng cao sức khỏe. Hãy cùng theo dõi bài viết sau để biết cách chế biến cua an toàn cho trẻ bị ho.

1. Trẻ em bị ho vẫn có thể ăn được cua

Theo quan niệm dân gian cho rằng trẻ bị ho không nên ăn đồ tanh, hải sản như thịt cua, tôm,… vì cho rằng chúng có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe và khiến tình trạng bệnh nặng hơn. Tuy nhiên, nhận định này là không chính xác vì vẫn chưa có chứng minh khoa học nào nhận định rằng thịt cua có thể dẫn đến ho nặng hơn ở trẻ.

Trên thực tế, chỉ có phần vỏ cua nếu không được lọc, loại bỏ sạch hay chế biến kỹ khiến trẻ ăn phải thì chúng rất dễ mắc vào họng khi ăn và gây tình trạng ngứa họng, ho. Còn phần thịt cua hoàn toàn không làm ảnh hưởng đến bệnh ho ở trẻ. Chính vì vậy, cha mẹ vẫn có thể cho trẻ ăn thịt cua khi bị ho nhưng cần chú ý thật kỹ lúc chế biến.

Lưu ý: Đối với những trẻ bị hen suyễn hay có cơ địa dị ứng với thịt cua thì cha mẹ tuyệt đối không cho trẻ sử dụng dù có bị ho hay không. 

2. Giá trị dinh dưỡng của thịt cua với sức khỏe trẻ nhỏ

Cua là loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như protein, chất khoáng, vitamin,… Các hoạt chất này đều là những dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe của trẻ. Chúng giúp trẻ phát triển não bộ, tim mạch, hệ thống xương khớp, tăng cường trí thông minh và thể chất tốt hơn.

Sau đây là bảng thành phần dinh dưỡng có trong 100g thịt cua:

3. Cách sơ chế cua an toàn cho bé bị ho

Sau đây là cách sơ chế cua đồng và cua biển an toàn cho bé bị ho mà bạn có thể tham khảo. 

3.1. Chế biến cua đồng

Đối với cua đồng, bạn có thể chế biến theo phương pháp sau:

• Bước 1: Cua sau khi mua về cần ngâm trong nước khoảng 15 – 20 phút trước khi đem rửa sạch và chế biến.
• Bước 2: Tách bỏ phần mai cua. Phần thịt cua tách được đem ngâm trong thau nước sạch cùng một ít muối. Ngâm trong khoảng 15 phút thì vớt thịt cua ra và làm sạch.
• Bước 3: Bạn nên tách phần gạch cua vào một cái bát riêng và để ráo phần thịt cua. Phần thịt cua sau khi đã ráo nước thì đem đi xay nhuyễn cùng một chút nước và bóp đều rồi lọc để lấy phần nước cốt, bỏ phần bã.

Trên đây là cách chế biến cua đồng cho những bé chưa ăn được cua thô. Đối với các bé lớn hơn và đã có khả năng ăn thô tốt, bạn không cần xay cua quá nhuyễn mà có thể xào chín thịt cua rồi nấu cháo cho bé ăn dặm là được.

3.2. Chế biến cua biển

Đối với cua biển, bạn có thể chế biến theo các bước sau:

• Bước 1: Làm chết cua trước khi sơ chế. 
• Bước 2: Vì cua biển rất bẩn, cơ thể bám nhiều rêu, đất. Do đó, bạn nên dùng bàn chải để cọ sạch phần thân, mai và càng cua… rồi đem cua đi rửa thật sạch.
• Bước 3: Hấp chín cua theo cách hấp cách thủy để lấy thịt. Cách hấp cua như sau:
  • Chuẩn bị một vỉ hấp đủ to để vừa số lượng cua mà bạn có. 
  • Cho vào nồi hấp một bát nước rồi đặt vỉ hấp lên để hấp cách thủy. Có thể bỏ xung quanh cua một chút hành tây và dừng để khử mùi tanh cho cua trong quá trình hấp.
  • Khi thấy nồi hấp đã sôi thì vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun trong khoảng 15 – 20 phút nữa, khi thấy cua chuyển sang màu cam thì tắt bếp.
  • Vớt cua ram để nguội rồi tiến hành tách thịt cua. Chú ý, cần tách cẩn thận để tránh vụn vỏ còn sót bám vào thịt cua.

4. Gợi ý mẹ những món cháo cua bổ dưỡng dành cho bé

Để trẻ dễ dàng hơn khi ăn cua, bạn có thể kết hợp cua cùng với các thực phẩm khác để nấu cháo. Sau đây là một số cách chế biến món cháo cua đơn giản cho trẻ.

4.1. Cháo cua cà rốt

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 100 gram thịt cua
• 1 củ cà rốt
• 1/2 trái ngô
• 1 nhánh rau mùi, 1 củ hành khô
• Lượng vừa phải gạo tẻ
• Gia vị

Cách làm: 

• Ngô rửa sạch, tách lấy hạt và xay trong máy xay để lấy nước. Cà rốt lột bỏ vỏ, thái miếng vừa phải.
• Gạo vo sạch và cho vào cùng nước ngô vừa chế biến được để nấu cháo cùng với một vài lát cà rốt.
• Hành khô bóc bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ. Cho vào chảo một ít dầu ăn, chờ dầu sôi, cho hành vào phi thơm. Sau đó cho phần thịt cua đã xé nhỏ vào rang, nêm nếm một chút nước mắm cho đến khi thịt cua chín thì tắt bếp.
• Chờ cháo chín, vớt cà rốt ra nghiền nhuyễn. Múc cháo ra bát cùng một ít cà rốt nghiền, thịt cua trộn đều và cho bé sử dụng khi đang còn ấm.

4.2. Cháo cua khoai mỡ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 30 gram thịt cua
• 10 gram mỡ lợn
• 10 gram thịt lợn nạc 
• 100g khoai mỡ
• Gia vị, hành, mùi

Cách làm:

• Mỡ cắt nhỏ, thịt lợn rửa sạch, cắt mỏng rồi cho vào tô cùng với thịt cua xay mịn. Nêm nếm thêm một ít gia vị rồi trộn đều, để yên trong 15 phút.
• Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, bào nhuyễn.
• Phần hỗn hợp cua trên vo thành từ viên nhỏ rồi cho vào nồi nước chứa 200ml nước đun sôi. Khi thấy viên chả cua nổi lên thì vớt ra ngoài. Sau đó, cho phần khoai mỡ đã bào vào nồi, nấu cho đến khi thấy hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
• Múc cháo ra bát và dằm nát phần chả cua, trộn đều cho bé dùng.

4.3. Cháo cua rau mồng tơi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 20 gram rau mồng tơi băm nhỏ
• 50 gram thịt cua xé tơi
• 1 chén cháo đặc
• 5 gram bơ lạt
• Nước dùng gà
• Gia vị

Cách làm: 

• Đun chảy một ít bơ trong một nồi vừa. Khi bơ tan hết, cho phần thịt cua xé tơi vào đảo nhanh tay.
• Cho phần cháo đặc và nước dùng gà đã chuẩn bị vào nồi thịt cua, đảo đều rồi cho rau mồng tơi đã băm nhỏ vào, tiếp tục đảo đều. Nêm nếm thêm một chút nước mắm, đun cho đến khi nồi cháo sôi thì tắt bếp. 

4.4. Cháo cua rau dền

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 3 muỗng canh bột gạo hoặc cháo đặc
• 50 gram thịt cua
• 20 gram rau dền băm nhuyễn
• 1 thìa dầu oliu

Cách làm:

• Đun sôi nước, cho thịt cua băm nhuyễn và rau dền băm nhuyễn vào nấu chín. 
• Tiếp tục cho vào nồi hỗn hợp bột gạo hoặc phần cháo đặc đã chuẩn bị sẵn vào khuấy đều, nêm gia vị vừa ăn với trẻ cùng một ít dầu oliu. 
• Khi thấy nồi cháo sôi lại thì tắt bếp và múc cháo ra bát, cho bé ăn khi cháo còn ấm.

5. Một số lưu ý giúp bé mau khỏi bệnh ho

Ho là phản ứng thường gặp của trẻ với nhiều nguyên nhân gây ho khác nhau. Chính vì vậy, khi chăm sóc trẻ bị ho và lựa chọn loại thực phẩm phù hợp cho trẻ, bạn nên lưu ý những điểm sau:

• Bổ sung thêm các thực phẩm giàu Vitamin A, kẽm và sắt như thịt bò, thịt gà, các loại rau xanh, hoa quả… Các nhóm thực phẩm này cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho trẻ, giúp tăng cường sức đề kháng và hồi phục cơ thể nhanh hơn.
• Hạn chế cho bé sử dụng các nhóm thực phẩm khi bé bị ho như: Các thực phẩm lạnh, thực phẩm ngọt, chứa nhiều đường, thực phẩm chiên, rán, nhiều dầu mỡ,… Vì các nhóm thực phẩm này bé rất khó nuốt và có thể khiến tình trạng ho của các bé trở nên nghiêm trọng hơn.
• Khi bé bị ho nên ăn các loại đồ ăn mềm như súp, cháo, giúp trẻ dễ tiêu hoá hơn, dễ nuốt, không gây rát cổ. Để biết thêm về các món cháo phù hợp với trẻ bị ho, các mẹ có thể tham khảo thêm bài viết sau đây. (gắn link về bài 91 “trẻ em ho nên ăn cháo gì”)
• Vệ sinh mũi, họng cho trẻ thường xuyên bằng nước muối sinh lý hoặc nước ấm, để giúp trẻ loại bỏ vi khuẩn cũng như dịch nhầy có trong mũi và họng.
• Chú ý theo dõi tình trạng ho của bé thường xuyên để kịp thời phát hiện những điểm bất thường và có cách xử lý kịp thời. Tránh để tình trạng ho diễn biến xấu đi.
• Sử dụng các loại siro ho uy tín, chiết xuất từ thảo dược hay các nguyên liệu tự nhiên, nhằm đảm bảo hạn chế tác dụng không mong muốn cho trẻ. Trong đó, mẹ có thể tham khảo sản phẩm Prospan – thuốc ho thảo dược thị phần số 1 tại Đức, với thành phần là cao khô lá thường xuân (dược liệu được thu hái theo quy trình GACP).

Trên đây là những thông tin giải đáp thắc mắc của các bậc phụ huynh về vấn đề trẻ em ho có được ăn cua không? Hy vọng qua bài viết trên của chúng tôi các mẹ đã trả lời được câu hỏi trên và có thêm cho mình những kiến thức hữu ích liên quan khác nhé.

Prospan – Thuốc ho cho cả gia đình

• Liên hệ: 1900 6424
• Website: prospan.com.vn
• Fanpage: Thuốc ho Prospan